Seyval blanc - vidal

Cépage

40% seyval, 30% vidal, 30% cayuga

Description

Vin blanc sec au nez floral avec des notes de pommes vertes. La bouche est franche, fraîche avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de légères notes de brioche en fin de bouche.

Production 35 000 bouteilles

Sucre 3 g/L

Température de service 8 à 12°C

Garde recommandée 3 ans suivant le millésime

ON A DIT

Ce blanc du vignoble Union Libre à Dunham n’a rien à envier aux vins étrangers. Il réunit le classique duo seyval et vidal, deux variétés hybrides répandues dans la province. Dans le verre, les notes de fleurs s’ajoutent aux parfums de poire et de pomme. En bouche, l’attaque est croquante et saline. Le tout se prolonge avec une subtile amertume. Il fera un accord parfait avec la fondue au fromage. – Karyne Dupplessis Piché, La Presse, 28 novembre 2021

Ce vin allie netteté, franchise, digestibilité, droiture et pureté. Le domaine Union Libre se spécialisait dans la pomme avec ses cidres de glace et cidres de feu, mais il nous prouve ici avec cette cuvée faite de seyval blanc et de vidal, qu’ils savent également faire du bien bon vin. – Philippe Lapeyrie, Salut Bonjour

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