Cocktail au Cidre

Cocktail au Cidre

6% 500 ml 6°C
  • Dégustation:

    Le cocktail au cidre avec prise de mousse au cidre de feu possède une robe blanchâtre et légèrement voilée. Le nez s’exprime sur des arômes de pommes fraiches. La bouche nous offre une agréable effervescence et une finale de pommes cuites.

  • Accord :

    Servir très frais à l’apéro ou en pique-nique !

  • Conservation : À consommer dans l’année.
  • Culture :
    • Localisation : Dunham
    • Âge moyen des pommiers : 35 ans
    • Plantation : 5500 pommiers sur 22 hectares
    • Altitude : 150 m
    • Pente et exposition : Coteaux, Nord-Sud
    • Composition du sol : Sol franc composé d'ardoise et de schiste
  • Élaboration :
    • Récolte 2016 : Septembre à octobre
    • Variétées : McIntosh, Cortland, Spartan
    • Concentration des sucres : Par la chaleur
    • Fermentation : Pressurage des pommes entières et fermentation en cuves inox thermorégulée du mout de pomme. Prise de mousse au cidre de feu lors de la mise en bouteilles pour atteindre 2,5 bar de pression
    • Sucre résiduel du cidre : 0.5 gr/l