Le Riesling Union Libre reçoit 89 points du Magazine Bacchus

Notre Riesling 2023 reçoit une note de 89 points du Magazine Bacchus, sous la plume du critique Alain Lebel.

Une reconnaissance qui met en lumière la fraîcheur, la précision et le caractère minéral de cette cuvée 100 % Riesling, produite ici, à Dunham.

La note de dégustation d’Alain Lebel

« Le vignoble québécois affirme depuis quelques années une identité qui ne cherche plus à imiter l’Europe. Il assume désormais sa lumière nordique, ses saisons franches et cette fraîcheur qui ont permis à Union Libre de ciseler ce Riesling comme le gel polit les pierres du fleuve.Le nez s’ouvre sur des arômes de zeste de lime, de pomme verte, de poire, puis une nuance délicate de fleurs blanches flotte comme un souvenir de printemps.

Peu à peu, le vin respire et révèle quelque chose de minéral : une odeur de pierre humide après la pluie, cette sensation rare qui donne au Riesling sa noblesse silencieuse.En bouche, tout est tension et mouvement. L’attaque vive réveille le palais sans l’agresser. Une acidité précise, nerveuse, entraîne des saveurs d’agrumes mûrs, de pêche blanche et de citron confit léger. Puis vient la finale, longue, nette, vibrante. Elle laisse derrière elle une impression de pureté, comme l’air clair d’un matin d’octobre au Québec. »
— Alain Lebel, Magazine Bacchus

Une description qui traduit particulièrement bien ce que nous recherchons avec notre Riesling : un vin sec, vif et précis, où le fruit et la minéralité trouvent leur équilibre.

À table avec le Riesling Union Libre

Servi autour de 10 °C, le Riesling accompagne particulièrement bien les plats où sa fraîcheur peut jouer pleinement son rôle.

Alain Lebel le recommande notamment avec :

• les huîtres et les ceviches;
• les poissons grillés;
• la pizza aux crevettes;
• les salades aux agrumes;
• les calmars frits;
• la cuisine asiatique.

Il peut aussi très bien être servi seul à l’apéritif.

Cépage : 100 % Riesling
Sucre résiduel : 1,9 g/L
Alcool : 12 %

Un Riesling bien ancré au Québec

Cette reconnaissance est particulièrement significative pour nous parce qu’elle souligne non seulement les qualités du vin, mais aussi cette identité propre aux vins québécois que décrit Alain Lebel.

Notre climat nordique, la fraîcheur de nos saisons et notre terroir ne sont pas des contraintes à contourner : ils font partie de la personnalité de nos vins.

Et dans le Riesling, cette personnalité s’exprime avec une vivacité, une tension et une minéralité qui lui vont particulièrement bien.

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Également disponible à la SAQ : UL Riesling – SAQ