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CIDRE · DUNHAM · QUÉBEC

Cidre apéritif

Cidre apéritif

$22.61 CAD
$22.61 CAD
Promotion Épuisé
Élevé avec patience et enrichi par le temps, ce cidre apéritif révèle une profondeur aromatique où la pomme rencontre l'élégance du bois.

Note de dégustation

Riche et intense, ce cidre apéritif dévoile des notes chaleureuses de bois, d’écorce d’orange confite, d’abricot sec et de noix.

Élaboration

Issu de notre emblématique Cidre de feu , ce cidre apéritif est fortifié à l’eau-de-vie de pommes, ce qui lui confère une richesse aromatique et une intensité remarquables.

Élevage en barriques de Sauternes

Vieilli pendant huit mois en barriques de Sauternes, il développe un caractère distinctif où se mêlent richesse, complexité et notes chaleureuses de bois, d’écorce d’orange confite, d’abricot sec et de noix.

Pommes

Spartan · Empire

Alcool

16,5 % alc./vol.

Format

375 ml

Accords gourmands

Parfait à l’apéro avec des noix rôties, du comté affiné, ou une planche de charcuteries fumées. En version sucrée, il accompagne à merveille une tarte aux noix, un dessert chocolat-orange, ou un fromage bleu au lait cru.
Un cidre à sortir pour surprendre… et séduire.

Méthode d'élaboration

Élaboré à partir de notre Cidre de feu, ce cidre apéritif est issu de la fermentation d’un moût de pommes concentré par la chaleur. Les pommes, cueillies et pressées à la main par variété, donnent un moût ensuite assemblé et transformé par un procédé de concentration thermique. Le cidre ainsi obtenu est ensuite fortifié à l’eau-de-vie de pommes avec un passage en barrique de Sauterne un minimum de huit mois, ce qui lui confère sa richesse, sa structure et sa puissance aromatique uniques.

Température idéale

Servez le frais (8 °C)

Potentiel de garde

Potentiel de garde de plus de 10 ans.

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