Cidre de glace
Cidre de glace
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Issu de la cryoconcentration naturelle de pommes McIntosh, Spartan, Empire et Cortland, ce cidre de glace dévoile des arômes de mangue, de litchi, d’ananas et de pomme fraîche. Sa bouche veloutée révèle des notes miellées et d’agrumes confits, soutenues par une acidité vive qui équilibre sa richesse. Une finale longue et élégante prolonge l’expérience.
- 10 % alc./vol. / 375 ml
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Accords gourmands
Accords gourmands
Foie gras poêlé ou torchon, fromages affinés, desserts fruités tels une tarte Tatin aux pommes ou encore avec des noix grillées et des fruits secs.
Méthode d'élaboration
Méthode d'élaboration
Issu de la cryoconcentration naturelle de jus de pommes McIntosh, Spartan, Empire et Cortland, ce cidre de glace capte l’essence même de l’hiver québécois.
Le moût surgelé, lentement dégelé puis fermenté à basse température, se concentre en sucres et en arômes.
Température de service
Température de service
Servez le frais (8 °C) pour laisser la magie opérer : chaque gorgée est une célébration de l’hiver transformée en pur velours.
Garde recommandée
Garde recommandée
Excellent potentiel de garde
Nés au cœur du verger de Dunham
Nos cidres célèbrent la fraîcheur du fruit, la richesse de nos pommiers et le savoir-faire d’Union Libre. Des produits de la pomme créés avec précision, équilibre et authenticité.