Union Libre
Cidre de glace
Cidre de glace
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Issu de la cryoconcentration naturelle de jus de pommes McIntosh, Spartan, Empire et Cortland, ce cidre de glace capte l’essence même de l’hiver québécois.
Le moût surgelé, lentement dégelé puis fermenté à basse température, se concentre en sucres et en arômes : une explosion de fruits exotiques (mangue, litchi, ananas) s’entrelace à la pomme fraîchement croquée, portée par une acidité vibrante qui équilibre sa richesse. En bouche, la texture veloutée révèle des notes miellées et d’agrumes confits avant de s’étirer sur une finale longue, élégante et parfaitement ciselée.
10% al./vol. /375 ml
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Accords gourmands
Accords gourmands
Foie gras poêlé ou torchon, fromages affinés, desserts fruités tels une tarte Tatin aux pommes ou encore avec des noix grillées et des fruits secs.
Méthode d'élaboration
Méthode d'élaboration
Issu de la cryoconcentration naturelle de jus de pommes McIntosh, Spartan, Empire et Cortland, ce cidre de glace capte l’essence même de l’hiver québécois.
Le moût surgelé, lentement dégelé puis fermenté à basse température, se concentre en sucres et en arômes.
Température de service
Température de service
Servez le frais (8 °C) pour laisser la magie opérer : chaque gorgée est une célébration de l’hiver transformée en pur velours.
Garde recommandée
Garde recommandée
Excellent potentiel de garde
