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VIN · DUNHAM · QUÉBEC

UL Chardonnay Brut

UL Chardonnay Brut

$24.35 CAD
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Promotion Épuisé
Élaboré avec patience selon la méthode traditionnelle, ce mousseux révèle toute la finesse et l'élégance du Chardonnay cultivé à Dunham.

Note de dégustation

Pomme croquante, poire juteuse et délicates notes briochées. La mousse est aérienne, portée par des bulles d’une grande finesse et une finale vive et fraîche.

Élaboration

Vin mousseux sec 100 % Chardonnay, élaboré selon la méthode traditionnelle afin de développer finesse, fraîcheur et complexité.

Cépage

Chardonnay 100 %

Alcool

11,5 % alc./vol.

Format

750 ml

Accords gourmands

Ses bulles fine et ses notes de pomme verte et de brioche réveillent les huîtres de la Gaspésie, subliment un tartare de saumon aneth‑citron, et font fondre le brie double‑crème encore tiède. Essayez‑le aussi avec des pétoncles poêlés au beurre noisette ou un risotto crémeux asperges‑parmesan ; en finale, il fait briller la croûte meringuée d’une tarte au citron. Un mousseux qui passe de l’apéro au dessert avec la même élégance pétillante.

Méthode d'élaboration

Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin mousseux subit une seconde fermentation directement en bouteille, suivie d’un élevage sur lies de 18 mois en cave. Ce processus, identique à celui utilisé pour les grands champagnes, apporte finesse des bulles, complexité aromatique et texture soyeuse.

Température idéale

7 à 10°C

Potentiel de garde

2 ans suivant le millésime

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Vignoble Union Libre sur les coteaux de Dunham

Du terroir à la bouteille

Nés sur les coteaux de Dunham.

Un vin guidé par le lieu.

Sur l’un des plus beaux coteaux de Dunham, les vins Union Libre prennent racine dans un terroir vivant façonné par le climat, les sols et le rythme du domaine. Chaque cuvée en porte l’empreinte avec justesse et précision.

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