UL Chardonnay Brut
UL Chardonnay Brut
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Vin mousseux sec 100 % Chardonnay élaboré selon la méthode traditionnelle. Il s’ouvre sur une mousse aérienne et des bulles d’une grande finesse. Le nez marie la pomme croquante, la poire juteuse et de délicates notes briochées. En bouche, la fraîcheur se prolonge dans une finale vive et élégante.
- 11,5 % alc./vol. / 750 ml
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Accords gourmands
Accords gourmands
Ses bulles fine et ses notes de pomme verte et de brioche réveillent les huîtres de la Gaspésie, subliment un tartare de saumon aneth‑citron, et font fondre le brie double‑crème encore tiède. Essayez‑le aussi avec des pétoncles poêlés au beurre noisette ou un risotto crémeux asperges‑parmesan ; en finale, il fait briller la croûte meringuée d’une tarte au citron. Un mousseux qui passe de l’apéro au dessert avec la même élégance pétillante.
Méthode d'élaboration
Méthode d'élaboration
Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin mousseux subit une seconde fermentation directement en bouteille, suivie d’un élevage sur lies de 18 mois en cave. Ce processus, identique à celui utilisé pour les grands champagnes, apporte finesse des bulles, complexité aromatique et texture soyeuse.
Température de service
Température de service
7 à 10°C
Garde recommandée
Garde recommandée
2 ans suivant le millésime
Nés sur les coteaux de Dunham
Nos vignes s’épanouissent sur des sols vivants et un climat nordique. Chaque cuvée reflète notre engagement pour une viticulture respectueuse et des vins guidés par l’équilibre.